El Poaig
El verd del Poaig (250ml)
El verd del Poaig (250ml)
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DETALLES:
DETALLES:
Variedad:Canetera, arbequina, alfafarenca, picual
Envasado: Embotellado sobre pedidoen olieras de 250ml de porcelana blanca hechas a mano
Rendimiento medio:12%
Recolección: Manual, vibrador manual y mecánico
Molturación:Centrifugación a dos fases en frío 21º
Almacenamiento: Depósitos de acero inoxidable sin oxígeno con gases nobles para impedir oxidación
Ubicación: Comarca de El MAESTRAT, norte de la Comunidad Valenciana, España
NOTA DE CATA:
NOTA DE CATA:
Color:Verde intenso.
Aroma: Frutado intenso con notas aromáticas verdes, hierba recién cortada, aromas florales, hierbas aromáticas, equilibradas, amargo suave, ligero picante, dulce y fluido. Acompañado de aromas frutados, cítricos, manzana, nueces y almendras. También hay que destacar el aroma a higuera, alcachofas y tomate.
Gusto: En boca tiene una entrada dulce y equilibrada, aunque inmediatamente aparecen notas ligeramente amargas y acompañadas de un suave picor final. Verde, fresco y largo en matices.
Maridaje: Por su clasificación es un aceite que marida perfectamente con cualquier plato, especialmente ensaladas, postres con chocolate, verduras frescas, quesos frescos y pescados.
EL VERD DEL POAIG es un aceite de oliva virgen extra ecológico exclusivo y de producción limitada con un máximo para la temporada 2023/2024 de 5.600 botellas. Presentado en ´oliera´ de porcelana blanca hecha a mano, de 250ml. de capacidad. Se presenta en un ´coupage´ de cuatro variedades seleccionadas cada temporada por Manuel, el maestro del aceite de EL POAIG. La variedad principal siempre es la CANETERA, autóctona del MAESTRAT (comarca en el límite entre Valencia y Cataluña) Se trata de una variedad endémica que no se reproduce en plantaciones nuevas por la dificultad de supervivencia, y que produce aceites alto polifenólicos y con mucho carácter.
